"O tempo de forno chega, você testa a massa e confere se está assada. O bolo parece lindo e delicioso então você tira do forno e deixa esfriar na própria forma ou em um prato de bolo. Quando vai experimentar, vê que a massa não está tão fofinha quanto parecia. Na verdade está úmido na parte de baixo e ressecado na parte de cima. Isso acontece porque deixamos o bolo esfriar em uma superfície que não permite que a umidade se espalhe de forma uniforme. É exatamente para isso que serve a Grades de Resfriamento. Ela também ajuda a reduzir o tempo de resfriamento. Outra função da Grade na confeitaria é no processo de glaçagem, ela permite que você jogue a cobertura sobre o bolo/sobremesa e que o excesso escorra, deixando o acabamento perfeito. Ficha Técnica: Conteúdo: 01 unidade Medidas: 25 x 40 cm Material: Metal com Revestimento Antiaderente Cor: Preto Agradecemos a sua compra! Itens Inclusos: 01- GRADE PARA RESFRIAR - ANTIADERENTE - 25 X 40 CM - CAROL FIORENTINO - YAZI